# Zutaten:
→ Beeren
01 - 2 Tassen gemischte Beeren (frisch oder gefroren; z.B. Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren, Brombeeren)
→ Kompot-Basis
02 - 3 Esslöffel Kristallzucker
03 - 1 Esslöffel Zitronensaft
04 - 1 Teelöffel Zitronenschale
05 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt
→ Sahne
06 - 1 Tasse Schlagsahne
07 - 1 Esslöffel Puderzucker
08 - ½ Teelöffel Vanilleextrakt
# Anleitung:
01 - Mischen Sie die gemischten Beeren, Kristallzucker, Zitronensaft, Zitronenschale und Vanilleextrakt in einem mittelgroßen Topf.
02 - Erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze und rühren Sie vorsichtig, bis die Beeren beginnen, ihren Saft freizusetzen (etwa 3–4 Minuten).
03 - Kochen Sie weiter und rühren Sie gelegentlich, bis die Beeren weich sind, aber noch etwas Form behalten und die Soße leicht eingedickt ist (etwa 8–10 Minuten). Vom Herd nehmen.
04 - Während der Kompot etwas abkühlt, schlagen Sie die Sahne, Puderzucker und Vanilleextrakt in einer kalten Rührschüssel, bis sich weiche Spitzen bilden.
05 - Verteilen Sie den warmen Beerenkompot auf Servierschalen und geben Sie einen großzügigen Löffel frisch geschlagene Sahne darauf. Sofort servieren.
